Skip to content

Livrare cu bicicleta în 24h-48h în București. Livrare fără plastic în toată țara.

0,00 lei 0
Your cart is empty. Go to Shop
Menu
Menu
0
Your cart is empty. Go to Shop

Masă de Cacao Bio

5,20 lei /100gr

Stoc epuizat

SKU: CDS-67

Masa de cacao reprezintă un element esențial în producția ciocolatei, constituind peste 80% din conținutul produsului finit. Aceasta joacă un rol crucial în definirea calității și aromei ciocolatei.

Descriere

Masa de cacao reprezintă un element esențial în producția ciocolatei, constituind peste 80% din conținutul produsului finit. Aceasta joacă un rol crucial în definirea calității și aromei ciocolatei.

Procesul de producere a masei de cacao cuprinde mai multe etape. În primul rând, boabele de cacao sunt prăjite pentru a evidenția aromele specifice și pentru a elimina umiditatea din ele. După prăjire, boabele sunt decorticate pentru a îndepărta coaja exterioară. Apoi, boabele decojite sunt măcinate foarte fin pentru a forma masa de cacao. Această masă are o consistență densă și este bogată în grăsimi naturale ale cacaoului, contribuind la gustul și textura ciocolatei.

Ulterior, masa de cacao poate fi procesată pentru a produce diverse tipuri de ciocolată, cum ar fi ciocolata neagră, ciocolata cu lapte sau ciocolata albă, prin adăugarea altor ingrediente precum zahărul, laptele sau untul de cacao. Acest proces variază în funcție de tipul de ciocolată dorit, însă masa de cacao rămâne elementul fundamental al producerii de ciocolată.