Descriere
Zahărul brut reprezintă o alternativă la zahărul rafinat (alb), având un conținut caloric mai scăzut și fiind obținut prin procesarea și conservarea melasei naturale din trestia de zahăr. Este bogat în vitamine și minerale precum calciu, fier, potasiu, magneziu și complexul de vitamine B.
Deși asemănător zahărului obișnuit, zahărul brut are o culoare mai închisă și o textură neregulată.
Se comportă similar cu zahărul obișnuit, însă are un punct de topire mai redus, produce mai puțină spumă și este considerat a fi o opțiune mult mai sănătoasă decât zahărul rafinat.
