Descriere
Tahini este produs din 100% semințe de susan. Susanul reprezintă o sursă importantă de calciu și alte minerale esențiale precum fier, magneziu și fosfor, de asemenea, oferă vitamine din complexul B și fitosteroli. Aportul de lipide nesaturate și proteine este semnificativ.
Pasta de susan, cunoscută și sub numele de tahini, este folosită pentru a pregăti diverse mâncăruri cum ar fi halva, hummus sau pasta de vinete „Baba Ganoush”. De asemenea, poate fi adăugată în dressing-uri pentru a fi servită alături de salate sau legume crude, sau pentru a fi savurată cu falafel.
