Descriere
Carob sau pudra de roșcove este obținută din fructul roșcovului, are o culoare și un gust asemănătoare cu cacaoa. Este bogată în vitamine, minerale, fibre alimentare și calciu, fiind un antioxidant de excepție. Are un indice glicemic foarte mic. Nu conține cofeină, teobromină (o substanță organică cu efect excitant asupra sistemului nervos), gluten, lactoză sau colesterol. Se poate folosi cu succes ca înlocuitor de cacao, adăugat în lapte, prăjituri, budinci sau băuturi.
