Descriere
Pudra de cacao naturală este un ingredient esențial în prepararea diverselor produse de patiserie și deserturi pe bază de ciocolată. Aroma și gustul său intens de ciocolată o fac potrivită pentru torturi, prăjituri, brioșe, ciocolată caldă și multe alte deserturi delicioase.
Procesul de obținere a pudrei de cacao începe cu arborele de cacao, Theobroma cacao, care produce fructe în formă de păstăi. Aceste păstăi conțin boabele de cacao, care sunt scoase și fermentate pentru a dezvolta aromele caracteristice ale ciocolatei. După fermentare, boabele de cacao sunt uscate și prăjite. După prăjire, coaja boabelor este îndepărtată, lăsând în urmă miezul, care este măcinat pentru a produce pudra de cacao.
