Descriere
Praful de copt servește drept agent de creștere în preparatele de patiserie, reacționând la căldură și contribuind la obținerea unei consistențe pufoase și aerate în prăjituri și alte produse de patiserie. Păstrează proprietățile sale de-a lungul unei perioade extinse.
Doza recomandată este de 10 grame de praf de copt la fiecare 500 de grame de făină folosită în rețetele de patiserie.
