Descriere
Semințele de fenicul emană o aromă puternică și dulce, cu note asemănătoare anasonului și lemnului dulce.
Asemenea anasonului, feniculul este tradițional utilizat în copt pentru a adăuga un gust distinct pâinii și este adesea integrat în prăjituri și produse de patiserie. El îmbogățește atât preparatele dulci, cât și cele sărate, fiind adesea adăugat în supe, sosuri, cartofi, ceapă, măsline și chiar portocale, conferindu-le un iz proaspăt și ușor amărui. Prăjirea rapidă a semințelor într-o tigaie poate amplifica aroma acestora.
Feniculul se remarcă prin gustul său când este combinat cu anason, chimion, coriandru și usturoi, deoarece aceste condimente completează și îmbunătățesc aroma sa specifică.
