Descriere
Cuișoarele sunt boboci de flori cu un parfum distinct și sunt adesea folosite ca mirodenii. Acestea sunt frecvente în gastronomia nord-africană, unde sunt parte integrantă a amestecurilor de condimente speciale pentru felurile de mâncare pe bază de orez.
Ele reprezintă un ingredient esențial în compoziția condimentelor precum Cinci Arome, Garam Masala, Pumpkin Pie, Patru Arome și altele. Cuișoarele întregi se potrivesc perfect cu alte mirodenii, cum ar fi scorțișoara, ghimbirul, coriandrul, feniculul și piperul. Aroma lor este puternică, călduță, cu nuanțe fructate și subtile accente de piper.